اگر از نقرس رنج می برید، ضروری است از مصرف غذاهای حاوی پورین زیاد مانند گوشت قرمز، الکل و انواع خاصی از ماهی و صدف خودداری کنید. این غذاها می توانند سطح اسید اوریک شما را افزایش دهند و منجر به تجمع دردناک اسید اوریک در مفاصل شما شوند.
در عوض، باید بر روی گنجاندن غذاهای کم پورین در رژیم غذایی خود تمرکز کنید، مانند غلات کامل، سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب و غذاهای غنی از ویتامین C. این غذاها می توانند به کاهش علائم نقرس و حفظ سطح اسید اوریک شما کمک کنند.
این مقاله اطلاعات ارزشمندی در مورد نقش پورین در نقرس، غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد و غذاهایی که برای مدیریت موثر علائم نقرس باید مصرف کرد، ارائه می دهد.
چگونه غذاها بر نقرس تأثیر می گذارند؟
نقرس نوعی آرتریت است که زمانی رخ می دهد که سطح اسید اوریک در بدن فرد بالا باشد که به آن هایپراوریسمی معروف است. تحقیقات نشان داده است که نقرس شایع ترین شکل آرتریت التهابی در بریتانیا و ایالات متحده است. (منبع مطلب).
اگرچه چندین علت ممکن از جمله عوامل ژنتیکی و شرایط پزشکی زمینه‌ای وجود دارد، رژیم غذایی نقش مهمی در ایجاد و شدت نقرس دارد (منبع مطلب).
مطالعات نشان داده‌اند که نرخ‌های بالاتر نقرس در فرهنگ‌هایی که مقدار زیادی گوشت قرمز، غذاهای فرآوری‌شده، قندها و سایر مواد غذایی سرشار از پورین مصرف می‌کنند، شایع است.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ اثرات یک رژیم غذایی معمولی غربی و رژیم غذایی رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) را بر خطر نقرس مقایسه کرد. این تحقیق نشان داد که رژیم DASH با خطر کمتر ابتلا به نقرس مرتبط است، در حالی که رژیم غذایی غربی با خطر بالاتر نقرس مرتبط است. (منبع مطلب).
پورین ها ترکیبات شیمیایی هستند که به طور طبیعی در غذاها و بدن شما یافت می شوند.
پورین ها ترکیبات شیمیایی طبیعی هستند که در غذاها و بدن یافت می شوند. هنگامی که دستگاه گوارش این غذاها را تجزیه می کند، اسید اوریک به عنوان یک محصول جانبی تولید می شود. بدن بیشتر اسید اوریک را بازجذب می کند و مقدار باقی مانده از طریق ادرار و مدفوع دفع می شود. با این حال، زمانی که بدن نتواند به طور کامل سطوح بالایی از پورین ها را پردازش کند، اسید اوریک در بدن انباشته می شود. (منبع مطلب).
هیپراوریسمی می تواند به خودی خود در هنگام خوردن غذاهای با پورین بالا اتفاق بیفتد، اما در صورتی که غذاهای با پورین بالا را در شرایطی که بیماری های زمینه ای دارید، مانند:
- بیماری مزمن کلیوی
- دیابت
- فشار خون بالا
- آرتریت پسوریاتیک
- عفونت، جراحت یا جراحی اخیر
اگر نقرس دارم از چه غذاهایی باید اجتناب کنم ؟
اگر هیپراوریسمی یا نقرس دارید، از پزشک خود بپرسید که آیا باید از غذاهای پر پورین خودداری کنید یا آن را محدود کنید. این موارد عبارتند از (منبع مطلب):
- قندها و میوه های سرشار از فروکتوز
- نوشیدنی های قندی
- غذاهای فراوری شده
- گوشت قرمز و گوشت اندام
- ماهی و صدف خاص
- الکل
- مخمرها
حذف این غذاها و نوشیدنی ها از رژیم غذایی می تواند به پیشگیری و مدیریت عود نقرس کمک کند.
۱. قند و میوه
مصرف قند، از جمله فروکتوز، باعث افزایش سطح اسید اوریک در خون می شود. فروکتوز شکل طبیعی قند است که معمولاً به عنوان شربت ذرت با فروکتوز بالا به بسیاری از محصولات اضافه می شود. کاهش یا اجتناب از غذاهای با فروکتوز بالا ممکن است به کاهش علائم نقرس کمک کند.
آب میوه ها و نوشیدنی های شیرین شده با قند با هیپراوریسمی و نقرس مرتبط هستند (منبع مطلب).
برخی از میوه ها به طور طبیعی سرشار از فروکتوز هستند، اما مشخص نیست که آیا تأثیری مشابه آب میوه ها و نوشیدنی های شیرین دارند یا خیر. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات میوه های طبیعی با فروکتوز بالا بر سطح اسید اوریک مورد نیاز است.
اگر نقرس دارید، لازم نیست از مصرف همه میوه ها اجتناب کنید، اما ممکن است موارد زیر کمک کند:
- از مصرف آب میوه خودداری کنید یا آن را محدود کنید
- میوه های سرشار از فروکتوز مانند سیب، گلابی، انبه، انجیر، هندوانه و میوه های خشک را محدود کنید.
- به چگونگی تأثیر این تغییرات بر علائم نقرس توجه کنید.
یک وعده میوه چیست؟
- یک سیب یا پرتقال کوچک
- یک موز کوچک (با اندازه کمتر از ۱۵ سانتی متر)
- ۱۱۳ گرم (۱/۲ فنجان) آب میوه
- ۲۸ گرم (یک کف دست) میوه خشک
- نصف فنجان میوه تازه
۲. شکر در نوشیدنی ها
نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های شیرین اغلب به‌عنوان غذاهایی با کالری خالی شناخته می‌شوند، زیرا هیچ ماده مغذی ضروری را ارائه نمی‌کنند، اما می‌توانند تعداد زیادی کالری در رژیم غذایی فرد داشته باشند. مصرف این نوشیدنی ها همچنین می تواند خطر عود نقرس را افزایش دهد.
یک مرور تحقیقاتی در سال ۲۰۲۰ چندین مطالعه را بررسی کرد که ارتباط بین فروکتوز موجود در نوشیدنی‌های شیرین شده با قند و ایجاد نقرس را بررسی کرد. این بررسی نشان داد که این نوشیدنی ها به شدت با افزایش خطر ابتلا به نقرس و هیپراوریسمی مرتبط هستند (منبع مطلب).
علاوه بر آب میوه، اجتناب از این نوع نوشیدنی های ذیل نیز می تواند به شما در مدیریت نقرس کمک کند:
- جوش شیرین
- نوشیدنی های انرژی زا
- نوشیدنی های ورزشی
- نوشیدنی های شیرین که حاوی قهوه هستند
۳. غذاهای فراوری شده
رژیم غذایی مدرن غربی اغلب سرشار از غذاهای فرآوری شده و کربوهیدرات های تصفیه شده است. این غذاها با خطر بالاتر ابتلا به نقرس و همچنین سایر شرایط سلامتی مرتبط هستند، از جمله موارد زیر (منبع مطلب):
- دیابت نوع ۲
- بیماری قلبی
- افزایش وزن و چاقی
با اجتناب از غذاها و نوشیدنی های بسیار فرآوری شده و کربوهیدرات تصفیه شده، می توانید به محدود کردن پیشرفت نقرس و علائم آن کمک کنید. غذاهایی که باید اجتناب کرد عبارتند از:
- آب نبات
- محصولات پخته شده مانند کلوچه، شیرینی، کلوچه و کیک
- نان سفید
- چیپس و کراکر
- بستنی
- غذای منجمد
- فست فود
۴. گوشت قرمز و گوشت اندام داخلی دام
گوشت قرمز و گوشت اعضای بدن غذاهایی با پورین بالا هستند. محققان نشان داده‌اند که این غذاها می‌توانند خطر سطوح بالای اسید اوریک و حملات نقرس را افزایش دهند.
برای محدود کردن خطر، مصرف گوشت های قرمز و گوشت های اندام داخلی دام زیر را پایین نگه دارید (منبع مطلب):
- گوشت گاو
- گاومیش
- آهو
- جگر دام (کبد)
- دل (قلب گوسفند و یا گوساله)
- نان شیرینی
- زبان دام
- قلوه (کلیه دام)
به خاطر داشته باشید که بسیاری از سوپ‌های گوشتی، سس‌ها و گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سالامی و پپرونی نیز می‌توانند خطر عود نقرس را افزایش دهند. مرغ دارای سطوح پورین متوسطی است و می توان آن را در حد اعتدال مصرف شود (منبع مطلب).
۵. دریافت پروتئین کافی بدون گوشت
شما همچنان می توانید پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت کنید و در عین حال میزان پروتئین حیوانی خود را محدود کنید. تخم مرغ، حبوبات، آجیل، لبنیات کم چرب، توفو و برخی (و نه همه) غذاهای دریایی انتخاب های خوبی هستند.
ماهی و غذای دریایی
انواع خاصی از غذاهای دریایی سرشار از پورین هستند. اینها باید در یک رژیم غذایی مناسب برای نقرس اجتناب شود، در حالی که می توان انواع دیگر غذاهای دریایی را نیز در نظر گرفت. برخی از انواع ماهی و صدف دارای سطوح متوسط پورین هستند و باید به کمتر از ۱۷۰ گرم در روز محدود شوند.
ماهی و غذاهای دریایی که باید از مصرف آنها اجتناب کنید:
- آنچوی
- ماهی کاد
- هادوک
- شاه ماهی
- جک خال مخالی
- صدف
- ساردین
- ماهی قزل آلا
- ماهی تن
ماهی و غذاهای دریایی که می توان در حد اعتدال مصرف نمود:
- خرچنگ
- میگو
- صدف
- ماهی سالمون
ماهی های چرب مانند ماهی تن و سالمون، منابع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند و به طور کلی به عنوان سالم در نظر گرفته می شوند. با این حال، آنها سرشار از پورین هستند. برخی تحقیقات نشان می دهد که ماهی های سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ (اما نه مکمل های امگا ۳) با کاهش خطر ابتلا به نقرس مرتبط است. برای درک این یافته ها به تحقیقات بیشتری نیاز است (منبع مطلب).
الکل
مصرف الکل با نقرس مرتبط است، بنابراین توصیه می شود هنگام پیروی از یک رژیم غذایی کم پورین از مصرف الکل خودداری کنید. نوشیدنی هایی که باید اجتناب کنید عبارتند از:
- آبجو
- مشروب
- سایر انواع الکل ها
با این حال، مطالعه ای روی ۷۲۴ نفر با سابقه نقرس که مشروبات الکلی مصرف می کردند، نشان داد که شراب، آبجو و مشروبات الکلی هر کدام با خطر بیشتری برای تشدید نقرس مرتبط هستند. این امر حتی در مورد مقادیر بالقوه متوسط نیز صادق بود، اگرچه در افرادی که غذاهای پر پورین مصرف می کردند و داروهای خاصی مصرف می کردند، بیشتر صدق می کرد (منبع مطلب).
آیا ارتباط ژنتیکی برای ابتلا به نقرس وجود دارد؟
مطالعات نشان داده اند که ژنتیک ممکن است در خطر ابتلا به نقرس نقش داشته باشد، از جمله اینکه چگونه مصرف الکل ممکن است شما را تحت تاثیر قرار دهد. مطالعه ای روی ۱۱۴،۵۴۰ بزرگسال در تایوان نشان می دهد که مصرف الکل، همراه با مشخصات ژنتیکی خاص، خطر افزایش سطح اسید اوریک را افزایش می دهد. تحقیقات بیشتری برای درک چگونگی عملکرد ژنتیک در این موارد مورد نیاز است (منبع مطلب).
مخمرها
برخی از مخمرها و عصاره های مخمر دارای پورین بالایی هستند. شما باید از مصرف غذاها و مکمل های حاوی آنها اجتناب کنید. عصاره مخمر در غذاهایی مانند:
- سس سویا
- کنسرو سوپ و خورش
- غذاهای یخ زده
- تنقلات شور
با وجود داشتن نقرس، چه غذاهایی می توانید بخورید ؟
برخی از غذاها می توانند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کنند، که می تواند عود نقرس را تسکین دهد و از حملات بعدی جلوگیری کند.
غذاهای زیر ممکن است با کاهش سطح اسید اوریک یا کاهش مصرف پورین به کاهش نقرس کمک کنند:
- گیلاس
- غذاهای سرشار از ویتامین C (مانند پرتقال، اسفناج، کلم پیچ)
- قهوه
- غذاهای کم پورین (به عنوان مثال، غلات کامل، سبزیجات، پروتئین های گیاهی مانند آجیل و حبوبات)
- لبنیات کم چرب
- آب
۱. گیلاس
گیلاس برای نقش آن در پیشگیری و مدیریت نقرس مورد مطالعه قرار گرفته است. رنگ قرمز تیره آنها به دلیل ترکیبات طبیعی به نام آنتوسیانین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
اگرچه گیلاس سرشار از فروکتوز طبیعی است، اما تحقیقات نشان داده است که مصرف گیلاس ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند، بنابراین التهاب را کاهش داده و خطر حملات نقرس در آینده را کاهش می دهد.
اشکال تازه، منجمد، آبمیوه یا عصاره معمولا مصرف می شود. با این حال، مقدار مشخصی برای خوردن در روز برای پیشگیری از نقرس وجود ندارد. برای مکمل های عصاره گیلاس، بهتر است از دوز پیشنهادی روی برچسب تغذیه پیروی کنید.
استفاده از آب گیلاس ترش برای نقرس
آب گیلاس ترش ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک و التهاب در نقرس کمک کند. تحقیقات محدود است، اغلب با تعداد کمی از شرکت کنندگان در مطالعه و پیگیری کوتاه مدت.
با این وجود، مروری بر شش مطالعه در سال ۲۰۱۹، تأثیر مصرف آب گیلاس یا عصاره گیلاس را بر نقرس تجزیه و تحلیل کرد و نتیجه گرفت که مصرف گیلاس با کاهش خطر حملات نقرس مرتبط است. محققان خاطرنشان کردند که برای روشن شدن این ارتباط به مطالعات بزرگتر و طولانی مدت نیاز است (منبع مطلب).
هنگام انتخاب آب گیلاس ترش، حتما به دنبال انواع شیرین نشده باشید تا میزان قند اضافه شده در رژیم غذایی خود را کاهش دهید.
۲. غذاهای با ویتامین C بالا
ویتامین C یک آنتی اکسیدان شناخته شده است که به دلیل نقش بالقوه خود در درمان نقرس با کاهش سطح اسید اوریک خون مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه ای که در سال ۲۰۰۹ انجام شد، تقریباً ۴۷۰۰۰ مرد را به مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار داد و نشان داد که مصرف بیشتر ویتامین C با کاهش خطر ابتلا به نقرس همراه است و با مصرف ۱۵۰۰ میلی گرم یا بیشتر ویتامین C در روز، تا ۴۵ درصد خطر کمتری برای ابتلا به نقرس وجود دارد.
تجزیه و تحلیل دیگری از ۱۳ کارآزمایی بالینی تصادفی‌سازی و کنترل‌شده در افراد با سطح اسید اوریک خون بالا نشان داد که مکمل‌های ویتامین C با دوز متوسط ۵۰۰ میلی‌گرم در روز برای مدت متوسط ۳۰ روز به طور متوسطی سطح اسید اوریک سرم را کاهش می‌دهد. با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا این مقدار در کاهش خطر ابتلا به نقرس قابل توجه است یا خیر. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثربخشی مکمل ویتامین C در کاهش خطر ابتلا به نقرس مورد نیاز است.(منبع مطلب).
غذاهای سرشار از ویتامین C عبارتند از (منبع مطلب):
- مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت
- کیوی
- توت فرنگی
- طالبی
- فلفل دلمه ای شیرین
- سبزیجات چلیپایی (کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل و کلم پیچ)
- سیب زمینی پخته
- گوجه فرنگی
در صورت افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه (به ویژه سنگ های اگزالات کلسیمی)، مصرف دوزهای بالای ویتامین C مکمل به طور منظم توصیه نمی شود.
۳. قهوه
قهوه یک نوشیدنی محبوب است که به دلیل تأثیر آن بر سلامتی به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. تحقیقات اولیه نشان می دهد که قهوه ممکن است خطر ابتلا به نقرس را کاهش دهد، اما نتایج ممکن است بر اساس جنسیت متفاوت باشد.
یک بررسی در سال ۲۰۱۵ از مطالعات نشان داد که مردانی که چهار تا پنج فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، ۴۰ درصد کاهش خطر ابتلا به نقرس را داشتند و افرادی که شش فنجان یا بیشتر در روز می‌نوشیدند، در مقایسه با عدم مصرف قهوه، ۵۹ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به نقرس بودند.
در مقابل، خطر ابتلا به نقرس در زنانی که روزانه یک تا سه فنجان قهوه می‌نوشیدند، ۲۲ درصد کمتر بود و در زنانی که روزانه چهار فنجان یا بیشتر می‌نوشیدند، این خطر در مقایسه با عدم مصرف قهوه، ۵۷ درصد کمتر بود. بر اساس این بررسی، محققان به این نتیجه رسیدند که نوشیدن چهار یا بیشتر فنجان قهوه در روز می تواند سطح اسید اوریک را کاهش دهد و بروز نقرس را کاهش دهد (منبع مطلب).
با این حال، توجه به این نکته مهم است که هیچ تحقیقی اثرات مصرف قهوه بر خطر حملات مکرر نقرس را بررسی نکرده است.
۴. غذاهای کم پورین
یکی از پذیرفته‌شده‌ترین و توصیه‌شده‌ترین رویکردهای غذایی در مدیریت نقرس، کاهش دریافت پورین از غذاها است. با انتخاب غذاهای کم پورین به جای غذاهای پر پورین، می توانید از بالا رفتن بیش از حد اسید اوریک خون خود جلوگیری کنید.
علاوه بر این، رژیم DASH، که بسیاری از غذاهای کم پورین را تشویق می کند، با کاهش خطر ابتلا به نقرس همراه است.
غذاهای کم پورین عبارتند از (منبع مطلب):
- برخی از میوه ها مانند گیلاس، انواع توت ها و مرکبات
- لبنیات بدون چربی و کم چرب (شیر، پنیر، ماست)
- غذاهای پروتئینی گیاهی مانند آجیل، کره بادام زمینی، دانه ها و حبوبات
- تخم مرغ (در حد اعتدال)
- نان سبوس دار و ماکارونی، برنج، سیب زمینی
- سبزیجات
۵. غذاهای گیاهی
بسیاری از غذاهای گیاهی دارای پورین کم هستند، که آنها را به گزینه ای عالی برای یک رژیم غذایی دوستدار نقرس تبدیل می کند. آنها همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی تقویت کننده سلامتی از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. غذاهای گیاهی عبارتند از:
- لوبیا و سایر حبوبات
- میوه
- آجیل
- روغن های گیاهی
- دانه ها
- پروتئین های مبتنی بر سویا، مانند توفو، تمپه، آجیل سویا و شیر سویا
- سبزیجات
- غلات کامل
رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهند. در حالی که برخی از سبزیجات سرشار از پورین هستند، بدن پورین های گیاهی را متفاوت پردازش می کند. مطالعات نشان داده اند که پورین های گیاهی خطر ابتلا به نقرس را افزایش نمی دهند و حتی ممکن است آن را کاهش دهند.
یک بررسی در سال ۲۰۱۹ از رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه و ارتباط آنها با نقرس نشان داد که مصرف غذاهای گیاهی با پورین بالاتر به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی گیاهی ممکن است در افراد سالم به طور ایمن قابل تحمل باشد. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که مطالعات بیشتری مورد نیاز است، به ویژه در افرادی که سطح اسید اوریک بالایی دارند، مانند افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی (منبع مطلب).
محققان خاطرنشان کردند که مطالعات بیشتری در افراد با سطح اسید اوریک بالا، به ویژه کسانی که از بیماری مزمن کلیوی رنج می برند، مورد نیاز است.
۶. لبنیات کم چرب
محصولات لبنی برای کاهش خطر ابتلا به نقرس کشف شده است. به طور خاص، لبنیات کم چرب یا بدون چربی ممکن است در برابر عودهای مکرر نقرس محافظت کنند. لبنیات کم چرب ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند و حاوی خواص ضد التهابی باشد که پاسخ التهابی به کریستال های اورات مونوسدیم را در مفصل کاهش می دهد (منبع مطلب).
دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها توصیه می کند که بزرگسالان سالم روزانه سه وعده لبنیات مصرف کنند. این شامل شیر کم چرب، ماست، پنیر و پنیر دلمه است.
۷. آب
حفظ هیدراتاسیون مناسب برای افراد مبتلا به نقرس بسیار مهم است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ رابطه بین مصرف آب و سطح اسید اوریک را در افراد مبتلا به نقرس مورد بررسی قرار داد و یافته‌ها نشان می‌دهد که افزایش مصرف آب ممکن است منجر به کاهش سطح اسید اوریک به دلیل افزایش دفع شود. با این حال، تحقیقات بیشتری برای ایجاد ارتباط مستقیم بین مصرف آب و نقرس مورد نیاز است.
مطالعه دیگری نشان داد که تعریق بیش از حد، مانند بعد از ورزش یا حمام کردن در سونا، می تواند منجر به افزایش سطح اسید اوریک شود. بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از این اتفاق آب فراوان بنوشید.
محققان همچنین دریافتند که مصرف آب کافی در دوره ۲۴ ساعته قبل از عود نقرس با کاهش قابل توجهی در حملات مکرر نقرس همراه است.
آب بهترین منبع هیدراتاسیون است، اما سایر نوشیدنی‌ها مانند قهوه و غذاهایی مانند برخی میوه‌ها و سبزیجات حاوی آب هستند و می‌توانند به وضعیت کلی هیدراتاسیون شما کمک کنند. نوشیدن تا تشنگی بهترین است، اما برخی از کارشناسان توصیه می‌کنند که نیمی از وزن بدن خود را در اونس هر روز بنوشید تا هیدراتاسیون بهینه داشته باشید.
نمونه برنامه غذایی برای افراد مبتلا به نقرس
تغییر رژیم غذایی یا دانستن اینکه از کجا شروع کنید همیشه آسان نیست. یک گزینه این است که اصول رژیم DASH را بیاموزید و انتخاب های غذایی و منوهای خود را بر اساس غذاهای موجود تنظیم کنید.
این رویکردی است که در مطالعه ای برای افراد مبتلا به نقرس که در بالتیمور، مریلند زندگی می کنند، استفاده شده است. متخصصان تغذیه لیست مواد غذایی شرکت کنندگان را تأیید کردند و سپس غذا را سفارش دادند و به خانه هایشان تحویل دادند. محققان غذاهایی که شرکن کنندگان در این مطالعه را می خوردند و هر گونه تغییر در سطح اسید اوریک آنها را ارزیابی کردند.
۴۹ شرکت‌کننده در مطالعه برنامه‌های غذایی را دنبال کردند که شامل موارد زیر بود:
- ۵ تا ۷ وعده در روز غلات سالم
- ۴ وعده در روز میوه
- ۴ وعده در روز سبزیجات
- ۱ تا ۲ وعده در روز از مرغ بدون چربی (مرغ، بوقلمون) یا ماهی
- ۲ وعده در روز لبنیات کم چرب مانند شیر یا پنیر
- مقدار محدودی آجیل، دانه ها و حبوبات در روز
وعده‌های غذایی همچنین سدیم (نمک)، کلسترول و چربی‌ها را محدود می‌کرد، در حالی که غذاهای با پورین بالا را نیز محدود می‌کرد. نتایج مقداری کاهش سطح اسید اوریک رانشان داد و ۸۰ درصد از شرکت کنندگان رژیم غذایی را به راحتی رعایت می کردند.
سه چهارم شرکت‌کنندگان گفتند که احتمالاً پس از مطالعه به شیوه‌ای جدید به خوردن ادامه می‌دهند، که نشان می‌دهد تجربه مثبتی با تغییرات در رژیم غذایی و رفتارشان داشته‌اند.
آیا ویتامین یا ماده ی معدنی ای وجود دارد که به نقرس کمک کند؟
ویتامین C، به ویژه، ممکن است مزایایی را برای پیشگیری از نقرس یا کاهش علائم ارائه دهد. به نظر می رسد سطوح بالاتر ویتامین C به کاهش سطح اسید اوریک در بدن شما کمک می کند، اما دلیل آن کاملاً مشخص نیست. محققان به کار خود ادامه می دهند تا رابطه بین دریافت ویتامین C و نقرس را روشن کنند (منبع مطلب).
کلام پایانی
- خطر تشدید نقرس به شدت تحت تأثیر غذاها و نوشیدنی هایی است که انتخاب می کنید. برخی از غذاها حاوی ترکیبات طبیعی به نام پورین هستند که می تواند سطح اسید اوریک را افزایش دهد و منجر به نوعی آرتریت التهابی به نام نقرس شود.
- این انتخاب های غذایی بر سایر بیماری ها مانند فشار خون بالا و بیماری کلیوی نیز تأثیر می گذارد. رژیم کم پورین، غذاهایی مانند گوشت قرمز، الکل، غذاهای فرآوری شده، غذاهای شیرین و برخی از غذاهای دریایی را محدود می کند.
- به خاطر داشته باشید که غذاهایی که منجر به تشدید نقرس می شوند به هر فرد بستگی دارد. شما می خواهید با ایجاد تغییرات در رژیم غذایی خود با پزشک خود در تماس باشید.
