در این عصر که متخصصان تغذیه از برنامه ریزی وعده های غذایی حمایت می کنند، درک این نکته ضروری است که برنامه ریزی قبلی برای غذای هر خانواده ممکن است همیشه عملی نباشد. با این حال، راه حل دیگری وجود دارد که می تواند به طور قابل توجهی عادات غذایی شما را بهبود بخشد – ذخیره کردن اقلام سالم انباری. با داشتن یک انباری پر از مواد غذایی مغذی، می توانید به راحتی و بدون نیاز به برنامه غذایی مفصل، برای خانواده خود غذا تهیه کنید. این رویکرد خوردن سالم‌تر را در دنیای واقعی آسان‌تر می‌کند و به یک رژیم غذایی متعادل کمک می‌کند.
کنسرو نخود (نخود آبگوشتی)
نخود کنسرو شده امکانات آشپزی فراوانی را ارائه می دهد و سرشار از مواد مغذی ضروری است که می تواند رژیم غذایی شما را بهبود بخشد. با داشتن پروتئین، فیبر و مواد معدنی بالا، آنها به عنوان یک افزودنی عالی برای غذاهای مختلف از جمله سوپ، خورش، بسته بندی، سالاد، کیک، تاکو و غیره استفاده می کنند.
گنجاندن نخود در وعده های غذایی خود ساده است – فقط قوطی را آبکش کرده و به ظرف مورد نظر خود اضافه کنید. آنها نه تنها محتوای پروتئین و فیبر را افزایش می دهند، بلکه با طعم لطیف آجیلی خود، طعم و مزه را نیز افزایش می دهند. به عنوان مثال، له کردن نخود پخته شده با آب لیمو، شوید تازه و کرفس، طعمی لذیذ برای بسته بندی یا ساندویچ ایجاد می کند، در حالی که افزودن آنها به سوپ ها و خورش ها می تواند این غذاها را بدون غلبه بر سایر مواد تشکیل دهد.
علاوه بر این، نخود باقیمانده را می توان تا یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد یا حتی برای استفاده بعدی منجمد کرد. برای حفظ کیفیت آنها در هنگام انجماد، اطمینان حاصل کنید که آنها را کاملاً خشک کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید قبل از اینکه آنها را به کیسه زیپ دار یا سایر ظروف دربسته پس از انجماد جامد منتقل کنید.
فراتر از تطبیق پذیری آشپزی، نخود نیروگاه های تغذیه ای است که به طور مثبت به سلامت کلی فرد کمک می کند. یک فنجان نخود پخته شده ۱۲.۵ گرم فیبر غذایی را فراهم می کند که برای حفظ سلامت سیستم گوارش و جلوگیری از یبوست ضروری است. علاوه بر این، حاوی ۱۴.۵ گرم پروتئین است – یک درشت مغذی مهم برای ساخت توده عضلانی، حفظ بافت بدن و حمایت از عملکردهای حیاتی در بدن.
علاوه بر این، نخود سرشار از منگنز است، یک ماده معدنی حیاتی برای سلامت استخوان با کمک به سنتز کلاژن و حمایت از تولید غضروف. آنها همچنین حاوی سطوح بالایی از فولات هستند، ویتامین B که برای ایجاد سلول های جدید و تشکیل DNA ضروری است. این ماده مغذی به ویژه در دوران بارداری مهم است زیرا به جلوگیری از نقص مادرزادی در جنین در حال رشد کمک می کند.
در نتیجه، نخود کنسرو شده نه تنها به راحتی در غذاهای مختلف گنجانده می شود، بلکه دارای مزایای سلامتی متعددی است. این حبوبات همه کاره از تقویت هضم و رشد عضلانی گرفته تا ارتقای سلامت استخوان و حمایت از سنتز DNA، مجموعه ای از مزایای تغذیه ای را ارائه می دهند که آنها را به یک مکمل ارزشمند برای رژیم غذایی شما تبدیل می کند.
سینه مرغ
سینه مرغ به دلیل تطبیق پذیری آن در غذاهای مختلف مانند سیب زمینی سرخ شده، ساندویچ، پاستا، سوپ، و کاسرو، یک انتخاب گوشتی فوق العاده محبوب در میان آمریکایی هاست. در دسترس بودن گسترده آن، آن را به منبع پروتئینی برای بسیاری از وعده های غذایی تبدیل می کند. برای ایجاد یک شام خوشمزه، به سادگی سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست را با غلات کامل مانند برنج یا کینوآ و سبزیجاتی مانند بروکلی یا هویج جفت کنید. برای طعم بیشتر، مرغ را با استفاده از گیاهان و ادویه‌هایی که معمولاً در آشپزخانه‌ها یافت می‌شوند، مزه دار کنید، مانند ریحان خشک، رزماری، پونه کوهی یا پودر سیر.
علاوه بر این، سینه مرغ برای وعده های غذایی آینده بسیار آسان است. هم مرغ خام و هم مرغ پخته را می توان بدون دردسر زیاد منجمد کرد. سینه‌های مرغ خام را می‌توان در بسته‌بندی اصلی‌شان نگهداری کرد، اما اگر جداگانه در بسته‌های فویل پیچیده شوند، راحت‌تر می‌توان آنها را جدا کرد. مرغ پخته را نیز می توان با قرار دادن آن در ظرف دربسته و فریز کردن آن تا ۹ ماه نگهداری کرد.
سینه مرغ علاوه بر راحتی، فواید زیادی برای سلامتی دارد. سرشار از پروتئین کامل با کیفیت بالا است که از سیستم ایمنی حمایت می کند، به ساخت توده عضلانی کمک می کند و باعث بهبود زخم می شود.
ماهی قزل آلای دودی
ماهی قزل آلا دودی یک گزینه راحت و سالم است که به دلیل طعم غنی و تطبیق پذیری آن به راحتی می توان آن را در غذاهای مختلف گنجاند. ماهی سالمون دودی از قبل پخته شده می تواند در زمان و تلاش در هنگام تهیه غذا صرفه جویی کند، زیرا نیازی به پخت و پز اضافی ندارد. طعم آن به خوبی با موادی مانند لیمو، شوید، پاپریکا دودی یا پنیر خامه ای ترکیب می شود و طعم دلپذیری به غذاهای شما می بخشد.
یکی از روش‌های محبوب برای استفاده از ماهی آزاد دودی قرار دادن آن در کلم پیچ است. گزینه دیگر ترکیب آن در سالاد و غذاهای ماکارونی است که طعم کلی را بهبود می بخشد و در عین حال مواد مغذی ضروری را فراهم می کند. سهولت استفاده ماهی آزاد دودی آن را به یک عنصر ایده آل برای شب های شلوغ هفته یا آماده سازی وعده های غذایی لحظه آخری تبدیل می کند.
هنگام بررسی گزینه های ذخیره سازی، ماهی آزاد دودی معمولاً در بسته بندی های کوچکتری عرضه می شود که ممکن است باقیمانده ای به جا نگذارذ. با این حال، اگر قسمت‌هایی باقی مانده باشد، می‌توان آنها را با نگهداری آنها در ظرف دربسته در یخچال به مدت حداکثر یک هفته یا منجمد برای یک ماه کامل، تازه نگه داشت. این تضمین می کند که شما همیشه هر زمان که بخواهید به این ماده مغذی دسترسی دارید.
ماهی قزل آلای دودی علاوه بر راحتی و ویژگی‌های طعم‌دهنده، فواید سلامتی زیادی نیز دارد. مانند قزل آلای تازه، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که سلامت قلب و مغز را تقویت می کند. علاوه بر این، وجود ویتامین های A و E موجود در ماهی آزاد دودی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و با التهاب در بدن مبارزه می کند. علیرغم این ویژگی های مثبت، ذکر این نکته ضروری است که ماهی سالمون دودی دارای محتوای سدیم بالایی است (از ۶۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم در هر وعده ۱۰۰ گرمی). بنابراین در مصرف این ماده خوشمزه باید اعتدال را رعایت کرد.
به طور خلاصه، ماهی قزل آلای دودی به عنوان یک انتخاب عالی برای کسانی که به دنبال راه حل های غذایی سریع و سالم هستند، در حالی که فواید سلامتی متعددی را ارائه می دهد، عمل می کند. طعم معطر آن به خوبی با مواد مختلف همراه می شود و برای استفاده در بسته بندی، سالاد، پاستا و غیره مناسب است. نگهداری درست باقیمانده ها تضمین می کند که همیشه در صورت نیاز به این گزینه مغذی دسترسی دارید. فقط یادتان باشد که ماهی قزل آلای دودی را به دلیل داشتن سدیم زیاد در حد اعتدال میل کنید.
توفوی خیلی سفت
توفو یک منبع پروتئین گیاهی همه کاره است که می تواند در غذاهای مختلف از جمله سرخ کردنی، کاری و غذاهای نودل آسیایی استفاده شود. این توفو در انواع مختلفی وجود دارد، اما توفوی بسیار سفت به دلیل بافت تردش پس از سرخ کردن یا پختن در تابه متمایز می شود. این نوع توفو برای کسانی ایده آل است که می خواهند منبع پروتئینی داشته باشند که به راحتی طعم سس یا چاشنی مورد استفاده در حین آماده سازی را به خود بگیرد.
برای بهبود طعم و بافت توفوی بسیار سفت، ابتدا باید مایع اضافی را فشار دهید. فشار دادن توفو نه تنها تردی آن را بهبود می بخشد، بلکه جذب بهتر مارینادها و سس ها را نیز تضمین می کند. برای انجام این کار، بلوک را در یک حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی بپیچید و یک جسم سنگین را برای حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی آن قرار دهید. همچنین می توانید از پرس های مخصوص توفو موجود در بازار استفاده کنید.
پس از فشار دادن، توفوی بسیار سفت را می توان بسته به نیاز دستور پخت به اشکال و اندازه های مختلف برش داد. به عنوان مثال، مکعب یا برش آن به پخت یکنواخت در هنگام سرخ کردن یا سرخ کردن کمک می کند.
با وجود برخی باورهای غلط، مصرف توفو منجر به عدم تعادل هورمونی در بدن نمی شود. برعکس، تحقیقات نشان می‌دهد که محصولات سویا مانند توفو ممکن است به دلیل محتوای ایزوفلاون‌هایشان به پیشگیری از سرطان‌های مرتبط با هورمون مانند سرطان سینه کمک کند. علاوه بر این، توفوی بسیار سفت منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که ۱۷ گرم در هر وعده (۱۰۰ گرم) ارائه می‌کند و همچنین بیش از نیمی از نیاز روزانه به کلسیم را تامین می‌کند.
اگر بعد از درست کردن غذا با توفوی پخته شده یا ترشی شده مواجه شدید، آن را تا پنج روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. از طرف دیگر، می توانید آن را برای نگهداری طولانی تر (تا شش ماه) فریز کنید. برای گرم کردن مجدد توفو منجمد، به سادگی آن را ذوب کرده و سپس با استفاده از هر روش ترجیحی، مانند سرخ کردن در ماهیتابه یا پخت، آن را گرم کنید.
در نتیجه، توفوی بسیار سفت یک گزینه پروتئین مغذی است که به غذاهای مختلف بافت و طعم می بخشد. با فشار دادن مایع توفو قبل از پختن، می توانید به نتایج ترد عالی برای سرخ کردنی، کاری، غذاهای نودل و موارد دیگر دست پیدا کنید. به خاطر داشته باشید که همیشه باقیمانده ها را به درستی در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا طراوت و طعم را حفظ کنید.
عدس قرمز
عدس قرمز، با طعم خاکی و در عین حال ملایم شیرین خود، یک انتخاب عالی برای خلاقیت های مختلف آشپزی است. زمان پخت آنها معمولاً بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه متغیر است و آنها را به گزینه ای مناسب در آشپزخانه تبدیل می کند. یکی از غذاهای محبوب که دارای عدس قرمز است، دال است، یک خورش هندی که گوجه فرنگی، پیاز و ادویه ها را ترکیب می کند تا یک غذای غنی و خوش طعم ایجاد کند.
عدس در رنگ های مختلفی مانند سبز، زرد، قهوه ای و مشکی موجود است. با این حال، عدس قرمز به دلیل طعم منحصر به فرد خود برجسته است. آنها را می توان به روش های متعددی استفاده کرد، از همراه شدن با سبزیجات سرخ شده برای ترد شدن بافت و طعم و یا استفاده به عنوان یک رویه پر فیبر روی سیب زمینی شیرین پخته شده. علاوه بر این، عدس های پخته شده را می توان تا ۵ تا ۷ روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد و آن را به یک ماده همه کاره تبدیل کرد که می تواند در طول هفته ماندگاری داشته باشد.
عدس قرمز به عنوان بخشی از خانواده حبوبات، فواید سلامتی زیادی دارد. ترکیب فیبر و آنتی اکسیدان آنها به طور قابل توجهی به حفظ سلامت قلب کمک می کند. علاوه بر این، این حبوبات ریز به طور شگفت انگیزی سرشار از پروتئین هستند و ۴۶ گرم در هر فنجان عدس قرمزخشک دارند. گنجاندن عدس قرمز در رژیم غذایی خود نه تنها تنوع آن را افزایش می دهد، بلکه به سلامت کلی نیز کمک می کند.
در پایان، عدس قرمز یک افزودنی خوشمزه و سالم به هر برنامه غذایی ارائه می دهد. آنها با مشخصات طعم همه کاره و مزایای سلامتی متعدد، منبع عالی پروتئین هستند و در عین حال به سلامت قلب کمک می کنند. چه به دنبال یک ماده جدید برای ماجراجویی آشپزی بعدی خود باشید و چه به دنبال راه هایی برای بهبود رژیم غذایی روزانه خود هستید، عدس قرمز باید در بالای لیست شما باشد!
اسپاگتی گندم کامل (سبوس دار)
اسپاگتی گندم کامل یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال افزودن فیبر و مواد مغذی بیشتر به رژیم غذایی خود هستند و در عین حال از یک وعده غذایی خوشمزه لذت می برند. اسپاگتی سبوس دار با نودل های محکم و نازک خود به خوبی با طعم ها و مواد مختلف ترکیب می شود و آن را به گزینه ای همه کاره برای هر میز شام تبدیل می کند.
یکی از مزایای فراوان انتخاب اسپاگتی گندم کامل، توانایی آن در تامین مقدار کافی فیبر غذایی است که نقش مهمی در حفظ سلامت گوارش دارد. فیبر با ترویج حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست به عملکرد بهینه سیستم گوارش شما کمک می کند. علاوه بر این، مصرف فیبر کافی با حفظ وزن سالم مرتبط است، زیرا می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و منجر به کاهش مصرف کالری در طول روز شود.
علاوه بر این، اسپاگتی گندم کامل یک منبع عالی از مواد مغذی است که به حفظ سطح بهینه کلسترول در بدن شما کمک می کند. با گنجاندن این نوع پاستا در رژیم غذایی خود، به طور بالقوه می توانید خطر ابتلا به مشکلات مربوط به قلب یا سایر بیماری های مزمن مرتبط با سطح کلسترول بالا را کاهش دهید.
وقتی صحبت از تهیه اسپاگتی سبوس دار می شود، امکانات بی شماری برای ایجاد غذاهای خوشمزه و مغذی وجود دارد که سلیقه های مختلف را برآورده می کند. برای مثال، می‌توانید طعم‌های مدیترانه‌ای را با ترکیب اسپاگتی گندم کامل با گوجه‌فرنگی خشک شده، کنگر فرنگی، زیتون و گیاهان تازه مانند ریحان یا جعفری آزمایش کنید. از طرف دیگر، می توانید یک غذای سنتی ایتالیایی را با مخلوط کردن ماکارونی پخته شده با سس پستو خانگی یا فروشگاهی، لوبیا کانلینی و مقداری برگ اسفناج یا آرگولا برای طعم و ارزش غذایی بیشتر انتخاب کنید.
برای اطمینان از اینکه باقی مانده اسپاگتی گندم کامل شما تازه و آماده برای لذت بردن در هر زمان باقی می ماند، نگهداری مناسب ضروری است. پاستاهای نپخته را باید در ظرف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی نگهداری کنید. از سوی دیگر، ماکارونی پخته شده باید ظرف دو ساعت پس از پخت در یخچال نگهداری شود تا از رشد باکتریایی که ممکن است منجر به بیماری های ناشی از غذا شود، جلوگیری شود. اسپاگتی گندم کامل پخته شده به درستی نگهداری شود، می تواند ۳ تا ۵ روز در یخچال بماند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که گرم کردن مجدد پاستا پخته شده ممکن است منجر به بافتی لطیف شود، بنابراین مصرف آن در این بازه زمانی توصیه می شود.
در نتیجه، اسپاگتی گندم کامل منبع عالی از فیبر رژیمی و سایر مواد مغذی حیاتی است و در عین حال تطبیق پذیری را برای ایجاد وعده های غذایی خوشمزه مناسب برای موقعیت های مختلف فراهم می کند. با گنجاندن این گزینه مغذی در رژیم غذایی خود، نه تنها می توانید از یک وعده غذایی مقوی لذت ببرید، بلکه می توانید به سلامت و تندرستی کلی خود نیز کمک کنید.
کینوا
کینوا که به عنوان “غلات مادر” نیز شناخته می شود، یک جایگزین همه کاره و مغذی برای برنج است که می تواند در غذاهای مختلف مانند کاسرول، سیب زمینی سرخ شده و سالاد غلات استفاده شود. بافت کرکی و طعم آجیلی آن، آن را به یک انتخاب عالی برای کسانی تبدیل می کند که به دنبال ترکیب کردن وعده های غذایی خود بدون از بین بردن طعم یا تغذیه هستند. در این مقاله، روش‌های تهیه، نکات نگهداری و فواید بی‌شمار کینوا برای سلامتی را بررسی می‌کنیم.
برای پختن کینوا نسبت ۱:۲ را با آب یا عصاره آب گوشت دنبال کنید. به عنوان مثال، اگر از یک فنجان کینوا استفاده می کنید، دو فنجان مایع به آن اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید تا کینوآ نرم شود. بعد از پخت، کینوا را قبل از سرو یا اضافه کردن به غذاهای دیگر با چنگال پف کنید.
وقتی کینوا را برای یک وعده غذا پختید و پف کردید، باقیمانده غذا را تا یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب، می‌توانید از همان دسته کینوا چندین بار در وعده‌های غذایی مختلف استفاده کنید و در زمان و تلاش صرفه‌جویی کنید و در عین حال اطمینان حاصل کنید که همچنان از مزایای تغذیه‌ای آن بهره می‌برید.
کینوا مملو از مزایای سلامتی متعددی است که آن را به یک مکمل ارزشمند برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند. محتوای فیبر بالای آن احساس سیری را تقویت می کند، از تلاش های کاهش وزن حمایت می کند و حرکات منظم روده را تسهیل می کند. علاوه بر این، کینوا حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین است که آن را به یک منبع تغذیه عالی برای گیاهخواران و وگان ها تبدیل می کند. علاوه بر این، فلاونوئیدهای موجود در کینوا دارای خواص ضد التهابی هستند که می توانند به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک کنند. در نهایت، این دانه همه کاره سرشار از مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، منگنز، مس و ریزمغذی های مختلف است که به سلامت و تندرستی کلی کمک می کند.
گنجاندن کینوا در وعده های غذایی شما می تواند یک جایگزین خوشمزه و مغذی برای غذاهای سنتی برنج باشد و در عین حال فواید سلامتی زیادی را ارائه دهد. کینوا با بافت همه کاره و طعم معطر خود، یک ماده عالی برای آزمایش دستور العمل های جدید یا افزودن تنوع به غذاهای مورد علاقه آشنا است. امروز این دانه باستانی را امتحان کنید – ناامید نخواهید شد!
جو دوسر پرک
زمانی که نوبت به تهیه غذای سالم می رسد، جو دوسر پرک سریع باید در صدر فهرست شما قرار گیرد. این غلات همه کاره را می توان در عرض چند دقیقه به یک غذای صبحانه خوشمزه با استفاده از مواد و مواد افزودنی مختلف تبدیل کرد. نه تنها آماده سازی آن ها آسان است، بلکه جو دو سر پرک سریع پخت فواید سلامتی متعددی را نیز ارائه می دهد که آن را به گزینه ای ایده آل برای حفظ یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می کند.
یکی از جذاب ترین جنبه های جو دوسر پرک سریع پخت، سادگی آن در هنگام آماده سازی است. در کمتر از دو دقیقه در مایکروویو، این دانه‌ها به یک بوم خالی برای افزودنی‌های صبحگاهی تبدیل می‌شوند که جوانه‌های چشایی و نیازهای غذایی شما را برآورده می‌کنند. برخی از گزینه های محبوب عبارتند از موز ورقه شده، کره بادام زمینی، زغال اخته، پپیتا (دانه کدو تنبل) یا پودر پروتئین. زیبایی جو دو سر سریع پخت در سازگاری آن نهفته است – هیچ کاسه ای نباید یکسان باشد!
اگرچه ممکن است یک کاسه از بلغور جو دوسر پرک چندان جذاب به نظر نرسد، اما اجازه ندهید این دانه های اضافی هدر بروند. مقدار کمی از جو دوسر پرک سریع پخته شده را می توان به راحتی در سایر ظروف اضافه کرد تا بافت و تغذیه بیشتری داشته باشد. به عنوان مثال، سعی کنید مقداری از آن را در خمیر مافین بپاشید یا آن ها را با مایه گوشت مخلوط کنید تا فیبر و پروتئین بیشتری داشته باشید.
جو دوسر پرک شهرت خود را به عنوان یک “ابر غذا” به لطف مجموعه ای چشمگیر از فواید سلامتی به دست آورده است. یکی از اجزای قابل توجه فیبر محلول موجود در جو دوسر است که در صورت مصرف منظم با کاهش سطح کلسترول مرتبط است. علاوه بر این، بتا گلوکان جو دوسر می تواند با کاهش سرعت هضم و جذب در بدن به تنظیم قند خون کمک کند.
علاوه بر این، رژیم های غذایی غنی از غلات کامل مانند جو نیز ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند. این غلات منبع عالی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که سلامت و تندرستی کلی را ارتقا می دهند.
گنجاندن جوی دوسر پرک سریع‌پز در شربت خانه یک راه ساده اما موثر برای گنجاندن غلات کامل سالم در رژیم غذایی شما است. با سهولت آماده سازی، تطبیق پذیری در ترکیب طعم، و فواید متعدد برای سلامتی، جای تعجب نیست که این غلات ساده در بسیاری از خانواده ها در سراسر جهان به یک عنصر اصلی تبدیل شده اند. پس چرا جوی زودپز را امتحان نکنید؟ جوانه های چشایی و بدن شما از شما تشکر خواهد کرد!
عصاره آب قلم
عصاره آب قلم یک مایع همه منظوره است که به دلیل طعم های غنی و تطبیق پذیری در دستور پخت، می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف و خوشمزه استفاده کرد. این از استخوان های حیوانی در حال جوشیدن ساخته شده است که به آن مواد مغذی اضافه ای مانند کلاژن، گلوکزامین و کندرویتین می دهد. مشخص شده است که این اجزا به طور بالقوه باعث کاهش درد مفاصل، بهبود سلامت گوارش، افزایش کیفیت خواب و تقویت عملکرد مغز می شوند.
استفاده از عصاره آب قلم به نوع خاصی از گوشت محدود نمی شود. گزینه ها شامل انواع سبزیجات، مرغ یا گوشت گاو است. برخی از دستور العمل ها حتی از مواد اضافی مانند گیاهان، ادویه ها و سبزیجات برای طعم بیشتر استفاده می کنند. آب استخوان را می توان به جای انواع دیگر آبگوشت در غذاهای مختلف مانند سوپ (مانند سوپ تاکو گوشت گاو)، سس، برنج، کینوا و غیره استفاده کرد.
پس از باز کردن ظرف آب استخوان، باید آن را در بسته بندی اصلی خود به مدت ۴ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید تا تازگی داشته باشد. از طرف دیگر، می‌توانید قسمت‌های کوچک‌تر را با استفاده از قالب‌های یخ برای دسترسی آسان در آینده، فریز کنید. بنابراین اگر به دنبال مایعی همه منظوره هستید که هم فواید آشپزی و هم برای سلامتی داشته باشد، آب استخوان را امتحان کنید!
سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین که بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است، به دلیل طعم و مزه منحصر به فرد و تطبیق پذیری آشپزی، به یک عنصر جدایی ناپذیر در غذاهای مختلف در سراسر جهان تبدیل شده است. سیب زمینی شیرین با طعم خاکی غنی که به خوبی با ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی و زنجبیل همراه است، می تواند به راحتی در طیف وسیعی از غذاها از تاکو مکزیکی گرفته تا کاری هندی و پاستا گنجانده شود.
یکی از روش های محبوب تهیه سیب زمینی شیرین، پخت کامل آن ها در فر است که نه تنها طعم طبیعی آن ها را افزایش می دهد، بلکه یک غذای جانبی عالی را برای هر وعده غذایی ایجاد می کند. علاوه بر این، سیب زمینی شیرین خرد شده پخته شده را می توان به دستور العمل های مختلف اضافه کرد تا یک پیچ و تاب مغذی به غذاهای دلخواه سنتی اضافه کند.
از نظر فواید سلامتی، سیب زمینی شیرین مملو از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که به طور قابل توجهی به رفاه کلی کمک می کند. محتوای بالای پتاسیم در این غده ها به حفظ عملکرد صحیح اعصاب و ماهیچه ها کمک می کند و در عین حال سطح فشار خون سالم را افزایش می دهد. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در سیب زمینی شیرین به کاهش کلسترول و تثبیت قند خون کمک می کند و آن را به گزینه ای ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال مدیریت موثر وزن خود هستند تبدیل می کند.
وقتی صحبت از نگهداری و ماندگاری به میان می آید، سیب زمینی شیرین پوره شده باقیمانده را می توان تا ۳ تا ۵ روز در یخچال با استفاده از کیسه زیپ دار نگهداری کرد. این باقیمانده‌ها امکانات آشپزی متعددی را فراتر از کاربردهای سنتی ارائه می‌دهند، مانند ترکیب آنها در اسموتی‌ها یا کلوچه‌ها برای یک تغییر منحصر به فرد و مغذی در صبحانه مورد علاقه.
در نتیجه، سیب زمینی شیرین چیزی بیش از یک افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی شماست. آنها همچنین مزایای سلامتی قابل توجهی را ارائه می دهند که آنها را به یک عنصر ضروری در هر آشپزخانه تبدیل می کند. پس چرا امروز دنیای دستور العمل های سیب زمینی شیرین را کاوش نکنید و از طعم همه کاره آنها لذت ببرید و در عین حال از مزایای تغذیه ای بی شماری بهره مند شوید؟
اسفناج منجمد
اسفناج منجمد یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال گنجاندن سبزیجات سالم در رژیم غذایی خود با کمترین زحمت و تلاش هستند. داشتن یک کیسه اسفناج منجمد در فریزر، دنیایی از امکانات را برای ایجاد غذاهای خوشمزه و مغذی در اختیار شما قرار می دهد. چه در حال پختن یک غذای تخم مرغی مانند کیش یا فریتاتا، تهیه لازانیا اسفناج یا ترکیب اسموتی پر از ویتامین ها و مواد معدنی باشید، اسفناج یخ زده یک ماده عالی برای خوشمزه تر کردن آشپزی شماست.
وقتی صحبت از نگهداری اسفناج منجمد پخته شده می شود، می توانید آن را به مدت ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید تا اینکه طراوت و کیفیت خود را از دست بدهد. این باعث می شود که گزینه مناسبی برای برنامه ریزی وعده های غذایی یا افزودن لحظه آخری به وعده های غذایی باشد.
یکی از اصلی ترین دلایلی که مردم اسفناج را دوست دارند، ویژگی های تغذیه ای چشمگیر آن است. این سبزی برگ سبز دارای سطوح بالایی از آهن است که نقش اساسی در اکسیژن رسانی خون و تضمین عملکرد بهینه بدن ما ایفا می کند. اسفناج علاوه بر آهن، دوز سالم فیبر نیز دارد که می تواند به تنظیم هضم غذا و ارتقای سلامت کلی روده کمک کند.
یکی دیگر از اجزای کلیدی فواید تغذیه ای اسفناج وجود آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است. این ترکیبات به دلیل تأثیر مثبتشان بر سلامت چشم شناخته شده اند و به طور بالقوه خطر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مرتبط با سن را در زندگی بعدی کاهش می دهند.
در نتیجه، اسفناج یخ زده مزایای بی شماری را برای اضافه کردن سبزی های مغذی به وعده های غذایی روزانه خود بدون هیچ زحمتی ارائه می دهد. با تطبیق پذیری و فواید فراوانی که برای سلامتی دارد، این سبزی ساده واقعاً یک عنصر نیرومند است که در هر آشپزخانه ای وجود دارد.
گوجه گیلاسی
گوجه فرنگی گیلاسی میوه ای کوچک و خوش طعم است که می توان از آن در غذاهای مختلفی مانند پیتزا، پاستا و سالاد استفاده کرد. اندازه آنها آنها را برای میان‌وعده یا اضافه کردن به وعده‌های غذایی بدون نیاز به برش و مکعب مناسب می‌کند. برای افزایش بیشتر ماندگاری آنها، می توانید آنها را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل بپزید. اگرچه نظرات در مورد مدت زمان نگهداری گوجه فرنگی برشته شده در یخچال متفاوت است (بعضی ها می گویند تا دو هفته)، همیشه بهتر است از حواس خود برای تعیین اینکه آیا هنوز برای مصرف مفید هستند یا خیر استفاده کنید.
گوجه فرنگی انگور به دلیل محتوای تغذیه ای خود فواید زیادی برای سلامتی دارد. آنها حاوی لیکوپن، آنتی اکسیدانی هستند که به کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان کمک می کند. علاوه بر این، گوجه فرنگی منبع قابل توجهی از فولات، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین K است. با گنجاندن این میوه های کوچک و در عین حال قدرتمند در رژیم غذایی خود، می توانید از طعم لذیذ آنها لذت ببرید و در عین حال از مزایای سلامتی متعدد آنها نیز بهره مند شوید.
روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فوق بکر یک ماده همه کاره و سالم است که می تواند طعم وعده های غذایی شما را افزایش دهد و در عین حال فواید سلامتی بی شماری را ارائه دهد. روغن زیتون فوق بکر که به عنوان “طلای مایع” شناخته می شود، از زمان های قدیم در آشپزی استفاده می شده است و برای کسانی که از رژیم مدیترانه ای پیروی می کنند، که بر چربی های سالم برای قلب و محصولات تازه تاکید دارد، یک ماده اصلی باقی مانده است.
دستور العمل های بی شماری وجود دارد که با نم نم روغن زیتون فوق بکر شروع می شود. در اینجا فقط چند ایده برای شروع شما وجود دارد:
- سس‌ها: با استفاده از روغن زیتون فوق بکر به‌عنوان پایه، سس‌های طعم‌دار برای سبزیجات، نان یا کراکر ایجاد کنید. به عنوان مثال، این کلم پیچ سیر و اسفناج را امتحان کنید که طعم قوی سیر و سبزیجات تازه را با روغن زیتون فوق بکر ترکیب می کند.
- ترکیب با گوشت ها: ترکیبی از گوشت های خوش طعم، سبزیجات و روغن زیتون، یک وعده غذایی آرامش بخش را ایجاد می کند که برای هر زمان از سال عالی است.
هنگام نگهداری روغن زیتون فرابکر، به یاد داشته باشید که آن را در مکانی خنک و تاریک، ترجیحاً دور از نور مستقیم خورشید یا منابع گرما نگهداری کنید. برای حفظ کیفیت و طعم آن، یک بطری یا ظرف مات انتخاب کنید که روغن را از آسیب نور محافظت کند. با ذخیره سازی مناسب، روغن زیتون فوق بکر شما تا دو سال خوب می ماند.
روغن زیتون فرابکر سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) است که با فواید سلامتی متعددی همراه بوده است. مصرف MUFA با کاهش خطر مرگ و میر کلی، مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی، حوادث قلبی عروقی و سکته مرتبط است. این باعث می شود روغن زیتون فوق بکر یک افزودنی ارزشمند برای هر رژیم غذایی متمرکز بر سلامت و تندرستی قلب باشد.
روغن زیتون فوق بکر یک ماده همه کاره است که می تواند طعم و بافت را به غذاهای بی شماری اضافه کند و در عین حال فواید سلامتی بی شماری را ارائه دهد. با گنجاندن روغن زیتون فرابکر در روال آشپزی خود، نه تنها طعم وعده های غذایی خود را بهبود می بخشید، بلکه به یک رژیم غذایی متعادل و مغذی کمک می کنید.
پیاز
پیاز یک ماده همه کاره و ضروری در بسیاری از غذاها به دلیل طعم معطری است که می تواند طعم غذاهای مختلف مانند پلو پلو و سوپ پیاز فرانسوی را افزایش دهد. آنها همچنین می توانند در کنار سبزیجات دیگر برشته شوند تا شیرینی کاراملی به وعده های غذایی شما اضافه شود.
هنگامی که پیاز به درستی ذخیره شود، می تواند برای هفته ها روی کانتر آشپزخانه باقی بماند. با این حال، پس از پوست کندن و برش، آنها را باید در یک کیسه زیپ دار یا ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا تازگی خود را حفظ کند. پیازهای باقی مانده را حتی می توان به عنوان چاشنی همبرگر، فلافل یا روکش استفاده کرد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که پیاز ممکن است دارای خواص ضد میکروبی باشد و با کمک به دفاع در برابر عفونت ها، فواید سلامتی بالقوه ای را ارائه دهد.
سیب
سیب میوه ای همه کاره و مغذی است که می تواند در وعده های غذایی مختلف در طول روز گنجانده شود. آنها مدتهاست که یک کالای مورد علاقه در جعبه ناهار بوده اند، اما مزایای آنها فراتر از وعده های غذایی ظهر است. سیب های خرد شده یک افزودنی عالی برای بلغور جو دوسر هستند، در حالی که سیب سرخ شده کاملا مکمل گوشت خوک است. یک سالاد میوه سریع نیز یک غذای جانبی عالی برای وعده های صبحانه برای شام است. یکی از بهترین جنبه های سیب طول عمر چشمگیر آنهاست. آنها می توانند تا شش هفته در یخچال باقی بمانند و آنها را به گزینه ای عالی برای برنامه ریزی و آماده سازی وعده های غذایی تبدیل می کند.
سیب علاوه بر راحتی، سرشار از مواد مغذی ضروری است که به سلامت و تندرستی کلی کمک می کند. آنها سرشار از ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین، کاتچین و اسید کلروژنیک هستند. این مواد مغذی با فواید سلامتی مختلفی از جمله کاهش شاخص توده بدنی (BMI)، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، کاهش شانس ابتلا به دیابت نوع ۲ و کاهش کلی در میزان مرگ و میر مرتبط هستند.
گنجاندن سیب در رژیم غذایی شما نه تنها طعم و تنوع را به وعده های غذایی شما می افزاید، بلکه با ارائه مواد مغذی ضروری که از سلامت و تندرستی مطلوب حمایت می کنند، یک سبک زندگی سالم را ترویج می کند. بنابراین چه آنها را به‌صورت تازه و چه پخته ترجیح می‌دهید، راه‌های بی‌شماری برای لذت بردن از این میوه‌های خوشمزه و در عین حال بهره‌مندی از فواید فراوان آنها وجود دارد.
