خواص و فواید آویشن برای سلامتی

فهرست مطالب

آویشن ( Thymus vulgaris ) یک گیاه خوش طعم است که اغلب برای طعم دادن به گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات استفاده می شود. این یکی از اعضای خانواده نعناع ( Lamiaceae / Labiatae ) است و برای قرن ها از یونانیان و مصریان باستان استفاده می شود. در حالی که ممکن است از این گیاه که به راحتی پیدا می شود در آشپزی خود استفاده کنید، بسیاری از مردم از مزایای سلامتی آویشن نیز لذت می برند.

برخی خواص و موارد استفاده آویشن

آویشن توسط فرهنگ های باستانی در معابد و در مراسم تشییع جنازه استفاده می شد. همچنین به عنوان یک کمک دارویی محبوبیت پیدا کرد. این گیاه هنوز توسط مردم در سراسر جهان برای درمان بیماری هایی از جمله موارد زیر استفاده می شود:

بوی بد دهان
گلو درد
قولنج در نوزادان
آرتروز
سوء هاضمه
اسهال
شب ادراری
اختلالات پوستی
انگل ها
لارنژیت
ورم لوزه

آویشن همچنین برای تحریک اشتها و افزایش از دست دادن آب استفاده می شود.

با این حال، باید توجه داشته باشید که تا به امروز، شواهد کافی برای حمایت از استفاده از آویشن برای هر یک از این شرایط وجود ندارد.

شواهد اولیه ای وجود دارد که نشان می دهد استفاده از آویشن همراه با گیاهان دیگر ممکن است به تسکین سرفه در بیماران مبتلا به عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی یا سرماخوردگی کمک کند. برخی از مطالعات همچنین نشان می دهد که ترکیبات گیاهی که شامل آویشن است ممکن است به تسکین علائم برونشیت کمک کند (منبع مطلب).

در نهایت، آویشن ممکن است به تحریک رشد مو کمک کند. یک مطالعه بالینی نشان داد که روغن اسطوخودوس به صورت موضعی با اسانس‌های آویشن، رزماری و چوب سرو می‌تواند رشد مو را افزایش دهد (منبع مطلب).

فواید آویشن برای سلامتی

اگر تمام داروهای ضد آکنه بدون نسخه را امتحان کرده اید، ممکن است برایتان جالب باشد که بدانید آویشن می تواند راه حلی باشد که به دنبال آن بوده اید. این گیاه به دلیل خواص ضد باکتریایی خود شناخته شده است و به دلیل پتانسیل آن در مبارزه با آکنه مورد مطالعه قرار گرفته است. هنگامی که آویشن برای چند روز یا چند هفته در الکل خیسانده می شود، به محلولی به نام تنتور تبدیل می شود. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۰، مشخص شد که اسانس آویشن دارای خواص ضد باکتریایی در برابر P. acnes، باکتری مسئول آکنه است. با این حال، برای تعیین اینکه آیا روغن آویشن واقعاً می تواند ظاهر جوش ها را کاهش دهد، تحقیقات بیشتری لازم است.
آویشن همچنین ممکن است فواید بالقوه ای برای فشار خون داشته باشد. یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نشان داد که عصاره‌ای از گونه‌ای از آویشن که در پاکستان و افغانستان یافت می‌شود، توانست ضربان قلب را در موش‌های مبتلا به فشار خون بالا به میزان قابل توجهی کاهش دهد. همچنین سطح کلسترول آنها را کاهش داد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات در انسان مورد نیاز است.
آویشن نیز معمولا به عنوان یک درمان طبیعی برای سرفه استفاده می شود. یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ نشان داد که ترکیبی از آویشن و برگ پیچک در کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد موثر است. علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که ترکیبی از عصاره آویشن و پامچال می‌تواند التهاب و مخاط را در مدل حیوانی کاهش دهد. اگر از سرفه یا گلودرد رنج می برید، برای تسکین، کمی چای آویشن بنوشید.
آویشن گیاهی غنی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین A، C، مس، فیبر، آهن و منگنز است. در حالی که آویشن ممکن است منبع خوبی از این مواد مغذی نباشد، اما همچنان می تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد.
یکی از فواید آویشن این است که به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی عمل می کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که روغن آویشن ممکن است در کنترل پوسیدگی کپک خاکستری در میوه گواوا موثر باشد. این نشان می‌دهد که آویشن ممکن است در کنترل کپک در خانه‌ها نیز موثر باشد، اگرچه همچنان بهترین کار این است که یک متخصص را برای آلودگی‌های قابل توجه کپک استخدام کنید.
روغن آویشن نیز به دلیل توانایی آن در هدف قرار دادن باکتری ها، ویروس ها، موش ها، موش ها و سایر آفات معمولاً به عنوان یک عنصر در آفت کش ها استفاده می شود. در یک مطالعه در سال ۲۰۲۱، اسانس آویشن در برابر پشه های بالغ و لاروهای آنها موثر بود. برای تهیه یک ضد پشه خانگی، ۴ قطره روغن آویشن را با هر قاشق چایخوری روغن زیتون یا ۵ قطره را با هر ۲ اونس آب مخلوط کنید.
آویشن همچنین می تواند در رایحه درمانی برای بهبود بالقوه خلق و خو استفاده شود. یک مطالعه حیوانی در سال ۲۰۱۳ نشان داد که اسانس آویشن، به ویژه کارواکرول، می تواند سطح سروتونین و دوپامین را که هورمون هایی هستند که خلق و خو را تنظیم می کنند، افزایش دهد.
آویشن علاوه بر فواید سلامتی، معمولاً در محصولات ارگانیک و طبیعی مراقبت از پوست نیز استفاده می شود. همچنین یک عنصر محبوب در دئودورانت‌های طبیعی و پات‌پوری است.
با توجه به یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۳ که نشان داد، آویشن ممکن است یک راه حل طبیعی برای جلوگیری از مسمومیت غذایی باشد که نشان داد روغن آویشن در برابر باکتری های رایجی که باعث بیماری های ناشی از غذا می شوند، حتی در غلظت های پایین، موثر است. علاوه بر این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ نشان داد که روغن آویشن در برابر سویه های مقاوم باکتری های استافیلوکوک، انتروکوک، اشریشیا و سودوموناس موثر است. با این حال، توجه به این نکته مهم است که مصرف روغن آویشن به طور منظم ممکن است به باکتری های خوب روده آسیب برساند.
آویشن ممکن است خواص ضد قارچی نیز داشته باشد، زیرا یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۲۱ نشان داد که دوزهای بسیار پایین اسانس آویشن در برابر کاندیدا آلبیکنس، یکی از علل شایع عفونت های قارچی، قارچ کش است. علیرغم نتایج امیدوارکننده، تحقیقات بیشتری برای تعیین فواید بالقوه مصرف روغن آویشن برای درمان عفونت های کاندیدا مورد نیاز است.
آویشن علاوه بر پتانسیل آن در برابر باکتری ها و قارچ ها، ممکن است خواص ضد سرطانی نیز داشته باشد. یک مطالعه آزمایشگاهی در سال ۲۰۱۸ نشان داد که اسانس آویشن و میخک خطوط سلولی سرطان سینه را مهار می کند و یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ این نتایج را تکرار کرد. با این حال، این مطالعات تنها شواهد ضعیفی از فواید بالقوه آویشن در برابر سرطان ارائه می‌دهند و تحقیقات بیشتری برای تایید هرگونه فواید بالقوه مورد نیاز است.

ارزش تغذیه ای آویشن

آویشن تقریبا هیچ کالری ندارد. یک وعده آویشن حدود ۲ قاشق غذاخوری سبزی تازه یا حدود ۱ قاشق چایخوری سبزی خشک است. در یک وعده کمتر از ۱ کالری وجود دارد. کالری موجود در آویشن از کربوهیدرات ها و در درجه اول فیبر تامین می شود.

با مصرف آویشن، مصرف ویتامین یا مواد معدنی خود را به میزان قابل توجهی افزایش نمی دهید. با این حال، مقدار کمی ویتامین A، ویتامین C، منیزیم و پتاسیم دریافت خواهید کرد.

انتخاب، آماده سازی و ذخیره سازی

آویشن هایی را انتخاب کنید که دارای ساقه های بلند چوبی با برگ های سبز یا سبز متمایل به خاکستری هستند. می خواهید آویشن هایی را انتخاب کنید که گل های قابل رویت نداشته باشد.

وقتی آویشن تازه را به خانه می آورید، تا زمانی که آماده استفاده از آن نشدید، آن را نشویید. می توانید آویشن را در یک حوله کاغذی بپیچید و بسته را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. آویشن را حدود یک هفته یا بیشتر در یخچال جایی که باید تازه بماند نگهداری کنید.

هنگام استفاده از آویشن، با کشیدن انگشت خود به سمت پایین ساقه، برگ ها را از ساقه جدا کنید.

آویشن طعمی دارد که اغلب با نام کاج توصیف می شود. برخی از افراد طعم تلخ، گلی و علفی را نیز می‌چشند. اغلب در ترکیبات چاشنی مانند گارنی دسته گل و گیاهان دارویی پروونس گنجانده می شود. از آن برای طعم دادن به غذاهای ماهی و مرغ، غذاهای پاستا استفاده کنید یا در یکی از دستور العمل های زیر آن را امتحان کنید.

عوارض جانبی احتمالی آویشن

طبق گفته دولت ایالات متحده، آویشن به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود که در مقادیری که معمولاً در مواد غذایی یافت می شود استفاده شود.بر اساس پایگاه داده داروهای طبیعی، آویشن برای بزرگسالان، کودکان و زنان باردار و شیرده احتمالاً برای طعم دادن به غذا و احتمالاً در صورت استفاده برای اهداف دارویی بی خطر است.

استفاده از آویشن به صورت موضعی ممکن است باعث تحریک پوست شود. افرادی که داروهای خاصی از جمله مهارکننده های استیل کولین استراز ( AChE )، داروهای آنتی کولینرژیک، داروهای ضد انعقاد یا ضد پلاکت، داروهای کولینرژیک یا استروژن مصرف می کنند، باید قبل از استفاده از آویشن با پزشک خود صحبت کنند.

دانشمندان این نظریه را مطرح کرده اند که آویشن می تواند شرایط حساس به هورمون را بدتر کند.به همین دلیل، زنان مبتلا به سرطان سینه، سرطان رحم، سرطان تخمدان، آندومتریوز یا فیبروم رحمی باید در مصرف آویشن محتاط باشند (منبع مطلب).

علاوه بر این، اگر آویشن به مقدار زیاد توسط افراد مبتلا به اختلالات خونریزی استفاده شود، ممکن است باعث خونریزی یا کبودی بیش از حد شود. همچنین ممکن است بخواهید دو هفته قبل از جراحی از مصرف آویشن خودداری کنید.

واکنش های آلرژیک به آویشن نادر است، اما بیشتر در افرادی که به پونه کوهی و دیگر گونه های Lamiaceae حساسیت دارند، رخ می دهد .

سوالات رایج

۱. آیا می توانید آویشن را منجمد کنید؟

بله. آویشن را در حالی که برگ ها روی ساقه ها قرار دارند، منجمد کنید. ساقه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و تا زمانی که آماده استفاده از آنها شوید، فریز کنید.