ویتامین B12 که به نام کوبالامین نیز شناخته می شود، یک ماده مغذی مهم است که می تواند از طریق مصرف محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی و لبنیات به دست آید. این ویتامین ضروری در چندین عملکرد بدن، به ویژه در ایجاد DNA جدید و گلبول های قرمز خون نقش حیاتی ایفا می کند. به منظور حفظ سلامت مطلوب، مهم است که افراد از دریافت مقدار کافی ویتامین B12 اطمینان حاصل کنند.
اگر فردی مقادیر کافی ویتامین B12 مصرف نکند، ممکن است شرایطی به نام کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 را تجربه کند. این زمانی اتفاق می‌افتد که بدن فاقد گلبول‌های قرمز سالم کافی برای انتقال اکسیژن در سراسر بدن باشد. در نتیجه اندام ها و بافت ها اکسیژن لازم را برای عملکرد مناسب دریافت نمی کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، ضروری است که منابع غذایی غنی از ویتامین B12 را در رژیم غذایی خود بگنجانید یا روش های جایگزین مکمل را تحت نظارت پزشکی در نظر بگیرید.
اشکال مختلفی از کم خونی وجود دارد که یکی از آنها کم خونی مگالوبلاستیک است که به دلیل سطح ناکافی ویتامین B12 یا اسید فولیک در بدن ایجاد می شود. این وضعیت منجر به تولید گلبول های قرمز بزرگ و ناکارآمد در داخل سیستم می شود. کم خونی همچنین می تواند در نتیجه تولید ناکافی گلبول های قرمز خون یا زمانی که مقدار کمی هموگلوبین در این سلول ها وجود دارد ظاهر شود.
مصرف روزانه توصیه شده برای ویتامین B12 برای مردان و زنان بالای ۱۴ سال ۲.۴ میکروگرم در روز است. در مقابل، زنان باردار باید مصرف خود را به ۲.۶ میکروگرم در روز افزایش دهند، در حالی که به زنان شیرده توصیه می شود که مقدار بیشتری از ۲.۸ میکروگرم در روز مصرف کنند. در حال حاضر، حداکثر مصرف ثابتی برای ویتامین B12 وجود ندارد، زیرا فاقد سمیت است و به طور کلی هیچ گونه عوارض جانبی در اکثر افراد ایجاد نمی کند.
علائم کمبود ویتامین B12 چیست؟
کمبود ویتامین B12 می تواند در طی ماه ها یا حتی سال ها ایجاد شود و منجر به شرایطی به نام کم خونی شود. در طول این روند تدریجی، ممکن است علائم قابل توجهی را تجربه نکنید یا فقط علائم بسیار خفیف را نشان دهید. این به این دلیل است که بدن شما برای عملکرد مناسب، به ویژه در حفظ سلامت سیستم عصبی، به مقادیر کافی ویتامین B12 و فولات نیاز دارد. کمبود این مواد مغذی ضروری می تواند منجر به عوارض و اختلالات مختلف در فرآیندهای بدن شما شود
بدون مقدار کافی از این ویتامین ها، ممکن است متوجه برخی از این علائم فیزیکی شوید:
- احساس خستگی شدید یا کمبود انرژی
- ضعف عضلانی
- زخم های دهان
- مشکلات بینایی
- از دست دادن اشتها یا کاهش وزن
- اسهال
- درد یا قرمزی زبان
- احساس سوزن سوزن شدن (پارستزی)
کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 وضعیتی است که ممکن است به علائم ذهنی خاصی نیز منجر شود که می تواند بر رفتار و توانایی های شناختی فرد تأثیر بگذارد. برخی از این اثرات بالقوه شامل موارد زیر است:
- شخصیت تغییر می کند
- سردرگمی یا فراموشی
- افسردگی
- مشکلات حافظه یا قضاوت
توجه به این نکته مهم است که در حالی که چنین علائمی می تواند با کم خونی همراه باشد، ممکن است از علل دیگر نیز ناشی شود. بنابراین، برای افرادی که نگران سلامتی خود هستند بسیار مهم است که با یک متخصص پزشکی مشورت کنند تا علت اصلی این مسائل را به طور دقیق شناسایی کنند.
علت کمبود ویتامین B12 چیست؟
کمبود ویتامین B12 زمانی رخ می دهد که فرد مقادیر کافی از غذاهای غنی از این ویتامین ضروری را مصرف نکند. منابع خوب ویتامین B12 شامل طیف گسترده ای از گزینه های مغذی مانند موارد زیر است:
- تخم مرغ
- گوشت
- پرندگان
- ماهی
- صدف
- لبنیات
- غلات غنی شده
با گنجاندن منظم این غذاها در رژیم غذایی، می توان اطمینان حاصل کرد که بدن مقدار کافی از این ویتامین حیاتی را برای سلامتی و عملکرد مطلوب دریافت می کند.
برای اینکه بدن شما به خوبی ویتامین B12 را از غذاهایی که مصرف می کنید جذب کند، به مقدار کافی فاکتور ذاتی نیاز دارد که در معده شما تولید می شود. اگر کمبود یا کمبود این پروتئین حیاتی وجود داشته باشد، می تواند به دلیل گاستریت مزمن یا برخی شرایط خودایمنی باشد که از تولید آن جلوگیری می کند. برخی از افراد ممکن است به دلیل انجام عمل جراحی روی روده کوچک خود یا در صورت تجربه تغییرات در ساختار روده کوچک خود، با جذب ویتامین B12 دچار مشکل شوند.
چندین عامل خطر مرتبط با کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 وجود دارد، از جمله پیروی از رژیم های غذایی گیاهی مانند گیاهخواری یا گیاهخواری که اغلب فاقد محصولات حیوانی هستند و بنابراین منابع این ماده مغذی ضروری را محدود می کنند. علاوه بر این، افرادی که سابقه انتخاب های غذایی ضعیف دارند یا از تنوع محدودی در وعده های غذایی خود استفاده می کنند نیز ممکن است در معرض خطر کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 باشند.
سایر عوامل خطر عبارتند از:
- برخی داروهای خاص
- ایدز (HIV)
- بیماری کرون
- بزرگتر بودن
- سابقه خانوادگی کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12
- برداشتن معده یا روده به دلیل جراحی
کمبود ویتامین B12 چگونه تشخیص داده و درمان می شود؟
تشخیص کمبود ویتامین B12 می تواند بسیار چالش برانگیز باشد، زیرا علائم خاصی ممکن است شبیه علائم سایر شرایط و کمبود مواد مغذی باشد. در واقع، برخی از افراد حتی ممکن است هیچ علامتی را نشان ندهند. برای اطمینان از اینکه آیا از کمبود این ویتامین خاص رنج می برید، پزشک مجموعه ای از آزمایشات را برای ارزیابی سطح B12 در خون شما انجام می دهد.
در ابتدا، پزشک شما یک معاینه فیزیکی جامع انجام می دهد و متعاقباً در مورد سابقه پزشکی شما و همچنین علائمی که ممکن است وجود داشته باشد، سؤال می کند. پس از این ارزیابی های اولیه، آنها با انجام یک شمارش کامل خون (CBC) همراه با یک آزمایش خاص تر طراحی شده برای اندازه گیری میزان ویتامین B12 در گردش در سیستم شما ادامه خواهند داد. اگر تعداد کمتر از ۱۵۰ در میلی لیتر باشد، معمولاً به عنوان کمبود این ماده مغذی حیاتی طبقه بندی می شوند.
درمان کمبود ویتامین B12
در بیشتر موارد، کمبود ویتامین B12 به راحتی قابل درمان است. درمان شما به عوامل مختلفی بستگی دارد، مانند:
- سن شما
- علائم شما چقدر جدی است
- واکنش های شما به داروها و درمان های خاص
- سابقه سلامتی و پزشکی شما
- ترجیحات شما
تمایز بین کمبود ویتامین B12 و فولات می تواند بسیار چالش برانگیز باشد زیرا اغلب به طور همزمان اتفاق می افتد. به منظور رفع این کمبودها، پزشک ممکن است افزایش مصرف این ویتامین های ضروری را از طریق روش های مختلف پیشنهاد کند.
در مورد ویتامین B12، اکثر متخصصان مراقبت های بهداشتی سیانوکوبالامین – یک فرم مصنوعی از B12 که به شکل قرص در دسترس است – به عنوان یک اقدام مکمل توصیه می کنند. جدای از این، درمان های بالقوه دیگری وجود دارد که ممکن است پزشک شما در نظر بگیرد، مانند:
- تزریق ویتامین B12: این تزریق ها می توانند برای کمک به افزایش موثرتر و سریع تر سطح ویتامین B12 در بدن انجام شوند.
- اسپری بینی یا ژل حاوی ویتامین B12: این شکل مکمل جذب مستقیم از طریق مخاط بینی را امکان پذیر می کند و از مشکلات گوارشی بالقوه ای که ممکن است مانع مصرف خوراکی شود، دور می زند.
- داروی خوراکی: پزشک ممکن است مصرف قرص های ویتامین B12 را به صورت خوراکی به عنوان وسیله ای برای افزایش سطح این ماده مغذی حیاتی در بدن پیشنهاد دهد.
علاوه بر این درمان‌ها برای کمبود ویتامین B12، اگر کمبود فولات را در کنار آن تجربه می‌کنید، پزشک ممکن است قرص‌های اسید فولیک را برای کمک به بازگرداندن سطوح سالم فولات در بدن شما تجویز کند. هدف این رویکرد ترکیبی رفع کمبودهای تغذیه ای به طور موثر و بهبود سلامت کلی است.
جلوگیری از کمبود ویتامین B12
جنبه مثبت این وضعیت این است که بسیاری از افراد می توانند با حفظ یک رژیم غذایی متعادل از بروز چنین کمبودهای مواد مغذی جلوگیری کنند. برای کسانی که به سبک زندگی وگان یا گیاهخواری پایبند نیستند، مصرف مجموعه ای از غذاهای حیوانی می تواند در تامین مواد مغذی لازم مفید باشد. با این حال، اگر فردی برنامه غذایی گیاهی یا گیاهی را انتخاب می کند، مصرف غلات و محصولات غلات غنی شده حاوی ویتامین B12 یا جایگزین کردن مکمل های غذایی روزانه در برنامه غذایی ضروری است.
در نتیجه، با رعایت یک رژیم غذایی کامل با تعادل مناسب مواد مغذی و احتمالاً افزودن مکمل‌ها برای کمبودهای خاص، افراد می‌توانند به طور موثری از مشکلات کمبود ویتامین جلوگیری کنند.
برای اطمینان از اینکه اسید فولیک کافی دریافت می کنید، برخی از این مواد غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:
- پرتقال و آب پرتقال
- سبزیجات برگدار مانند کاهو و اسفناج
- حبوبات و محصولات سویا
- برنج، جو و جوانه گندم
- سبزیجات سبز
- جوانه زدن
- کبد
جذب ضعیف ویتامین B12 با مشکلات گوارشی مرتبط است. برای کاهش خطر ابتلا به کمبود، مصرف الکل خود را قطع و محدود کنید، زیرا این امر می تواند جذب این ماده مغذی را برای بدن شما دشوار کند. اگر مشکل گوارشی یا بیماری دارید، دستورالعمل های پزشک خود را در مورد مراقبت و مدیریت دنبال کنید.
مادرم به علت کم خونی (سرطان کرون )از ویتامین B12 فوراور استفاده کرد کم خونی ایشون برطرف شد
بسیار خوشحال هستیم که این مطلب برای شما و مادر گرامی تان مفید واقع شد.